Dégustation
- Robe profonde et brillante.
- Il dévoile une remarquable complexité aromatique de fruit noirs mûrs.
- Le vin est rond et équilibré, charnu riche et ample, aux tanins soyeux. La finale est gourmande avec une belle persistance aromatique.
Accords mets et vins
-
Epicés
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Viandes blanches
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Viandes rouges
Cépages
- Pinot Noir
Température de service
Entre 14° et 16°
La région
[...] On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. [...]
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