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Cave des Vignerons de Chablis

AOC Petit Chablis

France Bourgogne Blanc
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Dégustation

  • Jolie robe jaune pâle aux reflets verts
  • Bouquet d'agrumes, fruits blancs et quelques notes iodées
  • Une attaque tonique amenant sur de belles notes salines

Accords mets et vins

  • Apéritif
  • Fruits de mer
  • Poissons
  •   
Cépages
  • Chardonnay
Température de service
Entre 8° et 10°

La région

La Bourgogne viticole est découpée en 5 vignobles : le Chablisien, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.
On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay.

Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus.

Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le monde, l’homme n’a cherché à lier d’une manière aussi précise et intime, une production viticole à son lieu de production.

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