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Dégustation

  • Robe brillante, jaune or éclatant avec quelques reflets argentés.
  • Nez intense dans le registre épicé, poivré, cannelle et vanille. Il laisse échapper quelques notes de fleurs d’acacia et de pain grillé.
  • Attaque généreuse avec du caractère, de la minéralité, le final laisse entrevoir du moka, de la noisette grillée et de l’alcool de poire.

Accords mets et vins

  • Epicés Epicés
  • Fruits de mer Fruits de mer
  • Poissons Poissons
  • Viandes blanches Viandes blanches
Cépages
  • Chardonnay
Température de service
Entre 10° et 12°

La région

[...] Mâconnais. On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le monde, l’homme n’a cherché à lier d’une [...]
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