Dégustation
- Robe or pale
- Alliance florale et fruitée . Violette et peche blanche dominent l'ensemble.
- Bouche ample et équilibrée. On retrouve des aromes de noisettes.
Accords mets et vins
- Fromages
- Fruits de mer
- Poissons
Cépages
- Chardonnay
Température de service
Entre 5° et 8°
La région
[...] Chablisien, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le monde, l’homme n’a cherché à lier d’une [...]
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