Dégustation
- Robe or pâle scintillante.
- Des senteurs très florales, à dominante de tilleul, légèrement épicées et avec des notes de pain grillé.
- Une bouche tendue, cristalline, idéalement équilibrée.
Accords mets et vins
-
Fromages
-
Fruits de mer
-
Poissons
Cépages
- Chardonnay
Température de service
Entre 5° et 8°
La région
[...] y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. [...]
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