Vin Jaune de Grande Garde Marcel Cabelier Blanc AOC Château-Chalon

France Jura
Vin Jaune de Grande Garde Marcel Cabelier
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Dégustation

  • Robe or soutenue
  • Très intense de noix.
  • Rond à l'attaque avec une belle structure supportée par une légère acidité, il offre une belle longueur en bouche aux arômes persistants de noix et de sous-bois. C'est la minéralité du terroir de Château-Chalon qui lui donne toute sa complexité.

Accords mets et vins

  • Desserts Desserts
  • Fromages Fromages
  • Fruits de mer Fruits de mer
  • Viandes blanches Viandes blanches
Cépages
  • Savagnin
Température de service
Entre 14° et 16°

La région

[...] production, il est l’un des plus petits de France. On y produit en majeure partie des vins blancs de grande qualité mais également des rouges, des rosés et quelques pétillants. Célèbre pour son potentiel de garde quasi infini, il convient de mentionner le vin jaune présenté dans sa fameuse bouteille de 62 cl : le clavelin. Les 5 cépages majoritairement cultivés dans le Jura sont: en blanc le chardonnay et le savagnin, cépage emblématique de la région. Côté rouge [...]
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