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Dégustation

  • Robe brillante d'une couleur intense.
  • Nez riche, dense avec un melting-pot d'odeurs tel le tabac brun, les fruits noirs, le noyau de cerise et le cassis.
  • Sensation de plénitude de par son bel équilibre avec des tanins mûrs, un caractère frais. Bien que riche, la finale est longue et fraîche avec une persistance de note épicée (poivre, réglisse).

Accords mets et vins

  • Fromages Fromages
  • Gibiers Gibiers
  • Viandes rouges Viandes rouges
  •   
Température de service
Entre 16° et 18°

La région

[...] Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été. Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons [...]
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