La Font d’Olbe Domaine l'Amourier Rouge AOC Minervois

France Languedoc
La Font d&#8217&#x3B;Olbe
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Dégustation

  • Vin très limpide, de bonne intensité colorante. Le vin présente une belle couleur violine ponctuée de quelques reflets grenats.
  • Bonne puissance aromatique de fruits rouges et de nuances épicées : Framboise, groseille, sureau, quelques notes de pain d’épices.
  • Très belle fraîcheur qui porte le vin tout au long de la dégustation. L’attaque est franche. Des arômes puissants de fruits rouges et noirs tels que la cerise se révèlent dès la mise en bouche. Le milieu de bouche quand à lui est rond, gourmand, acidulé, toujours porté par des notes de fruits rouge. La structure est légère, aérienne. Les tanins sont jeunes mais maîtrisés. La longueur est bonne grâce à la fraîcheur et une belle rétro nasale de framboise lactée.

Accords mets et vins

  • Fromages Fromages
  • Gibiers Gibiers
  • Méditerranéen Méditerranéen
  • Viandes rouges Viandes rouges
Cépages
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Syrah
Température de service
Entre 16° et 18°

La région

[...] la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été. Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire des vins [...]
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