Dégustation
- Belle teinte grenat
- Réglisse, confiture de mûre, décoction de violettes aux nuances de résines et balsamiques
- Tanins ronds et veloutés, évoluant progressivement sur des saveurs de fruits noirs confiturés. Finale réglissée
Accords mets et vins
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Fromages
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Gibiers
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Viandes blanches
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Viandes rouges
Cépages
- Carignan (Noir)
- Grenache
- Syrah
Température de service
Entre 16° et 17°
La région
[...] des Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été. Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire des vins [...]
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