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Astrolabe – Loin de L’Oeil

Les Vignerons d'Ovalie

AOC Gaillac

France Sud-Ouest Blanc
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Accords mets et vins

  • Fromages
  • Fruits de mer
  • Poissons
  • Viandes blanches
Température de service
Entre 10° et 12°

La région

Répartis sur près de 500 kilomètres et 12 départements, le vignoble du Sud Ouest est l’un des plus étendus de France. Il dispose d’une multitude de terroirs tous singuliers de part leur proximité tantôt avec l’océan tantôt avec la montagne.

Avec plus de 300 cépages référencés dont 120 autochtones, le Sud Ouest est le berceau de nombreux cépages internationaux bien connus tels que le cabernet sauvignon, le cabernet franc ou encore le merlot.

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