Domaine des Bois de la Roche Rouge AOC Chinon

France Vallée de la Loire

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Dégustation

Rubis foncé.
Ouvert. Notes de petits fruits rouges très présentes (fraise des bois et des champs), florales (violette) et légèrement épicées.
Puissant, mais tout en rondeur. Frais mais très peu d'acidité. Tanins très soyeux et onctueux. Belle longueur en bouche.

Accords mets et vins

Charcuterie
Viandes blanches
Viandes rouges

Cépages

Cabernet Franc

Température de service

Entre 14° et 16°

La région

[...] Sur le plan climatique, cela varie d’océanique en pays nantais à continental dans l’orléanais. Face à cette diversité, la production est autant qualitative qu’éclectique. De célèbres cépages blancs tels que le sauvignon ou le chenin prennent ainsi racine et sont à l’origine de vins d’AOC dont la renommée n’est plus à faire tels que Pouilly-Fumé ou le Coteau du Layon. Les rouges ne sont pas en reste non plus. [...]

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