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Sangre de Toro

Miguel Torres

DO Catalunya

Espagne Catalogne Rouge
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Dégustation

  • Robe cerise intense.
  • Arômes de fruits et notes lactées et épicées
  • Un vin corsé, notes de groseille et de réglisse nuancées, une acidité moyenne ainsi qu'un léger arrière-goût amère

La région

La Catalogne passe pour être la pionnière de la viticulture moderne en Espagne: c’est elle qui en a fixé les critères techniques, repris ensuite par tout le pays.

Cette région a également pris la tête du mouvement écologique dans la viticulture: c’est en effet en Catalogne que l’on trouve le plus de vignerons bio. Catalogne (61 000 ha) : cette région doit sa variété à son relief très contrasté et à ses nombreux microclimats.

Outre le cava, ce vignoble produit des vins blancs secs et des rouges concentrés.

Les DO les plus renommées sont Monstant, Priorat et Pénédes. Le vignoble produit 90% des mousseux d’Espagne.nLes cépages prédominants sont le garnacha (grenache), le macabeo, le monastrell, le parellada, le tempranillo et le xarel·lo.

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