pinot noir réserve

Les vins produits sont essentiellement des blancs (sous les appellations Alsace et Alsace Grand Cru), des mousseux (appellation crémant d’Alsace), ainsi que quelques rosés et rouges (appellation Alsace). Le vignoble produit également une eau-de-vie, le marc d’Alsace.

La réputation de la production vinicole alsacienne s’appuie sur des vins parfois puissants en termes d’arômes, de sucre et d’alcool, notamment le gewurztraminer, le riesling et le pinot gris. La surface du vignoble est de 15 527 hectares en 2013, soit une taille modeste en comparaison des principaux vignobles français.

Une des principales particularités des vins d’Alsace est d’être dans leur très grande majorité des mono-cépages. En général, la vinification se fait en blanc, en utilisant les méthodes traditionnelles. Les vins vieillissent entre six et douze mois dans de grands fûts de chêne.