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Dégustation

  • La couleur est soutenue et aux reflets pourpres.
  • Des notes de petits fruits frais, dont la mûre, associées à des arômes de violette révèlent un nez ample et gourmand. À l’aération, les épices et des notes réglissées évoquent la belle maturité du fruit, le tout nuancé par des parfums mentholés.
  • L’attaque est dense et opulente. Les tanins soyeux et abondants dévoilent un milieu de bouche frais et velouté, révélant des notes poivrées et de chocolat amer qui amènent une impression savoureuse et harmonieuse. La finale, très équilibrée, offre une remarquable longueur.

Accords mets et vins

  • Fromages Fromages
  • Gibiers Gibiers
  • Viandes blanches Viandes blanches
  • Viandes rouges Viandes rouges
Cépages
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Carménère
  • Merlot
  • Petit Verdot
Température de service
Entre 17° et 18°

La région

[...] il convient de séparer le Bordelais en deux sous-régions : la rive gauche et la rive droite. Alors que la rive droite repose principalement sur des sols argilo-calcaire , la rive gauche quant à elle est largement connue pour ses sols pauvres jonchés des fameuses graves. On y produit des vins de grandes qualités que l’on qualifie volontier de plus féminin à droite pour leur côté fin et le raffiné, et de plus masculin à gauche pour leur corps [...]
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