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Château Cheval Blanc

AOC Saint-Emilion Grand Cru

France Bordeaux Rouge
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Dégustation

  • Robe rubis profonde
  • Belle complexité aromatique, un vin fruité et floral, Des petites notes poivrées et épicées presque caramélisées se feront sentir à l'aération
  • Une attaque tout en volume, exprimant des tanins puissants mais enrobés en milieu de bouche puis une longueur persistante pleine de fraicheur, Vin très équilibré.

Accords mets et vins

  • Fromages
  • Gibiers
  • Viandes rouges
  •   
Cépages
  • Cabernet Franc
  • Merlot
Température de service
Entre 14° et 16°

La région

La région bordelaise se situe en façade Atlantique sur la rive gauche et droite de la Gironde.

Avec ses 119 000 ha et ses 60 appellations, la région bordelaise représente le plus vaste vignoble d’AOC français. Divisée en cinq sous-régions que sont le Médoc, le Graves, l’Entre-deux-Mers, la Rive Droite et le Sauternais, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré.

Ses sols sont plutôt argilo-calcaire, des sables et des graviers se retrouvent dans la région des Graves.

Les principaux cépages rouges de la région sont le merlot, le cabernet-sauvignon et le cabernet franc. Les trois cépages blancs sont le sémillon, le sauvignon et la muscadelle. La région bordelaise produit 90% de vins rouges, et est le premier exportateur de vins tranquilles d’AOC.

La région de Bordeaux bénéficie de différents classements qui récompensent à la fois la qualité du terroir et le travail réalisé. Les plus connus d’entre-deux sont le classement de 1855, le classement des Graves, le classement de Saint-Emilion et le classement des Crus Bourgeois du Médoc.

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