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Château Cheval Noir

AOC Saint-Emilion

France Bordeaux Rouge
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Dégustation

  • Robe rubis aux reflets violets
  • Notes de fruits rouges et de cannelle
  • Une texture fondue avec des arômes fruités et des tanins soyeux et une belle fraicheur en fin de bouche

Accords mets et vins

  • Fromages
  • Gibiers
  • Poissons
  • Viandes rouges
Potentiel de garde
Entre 2 et 6 ans
Cépages
  • Cabernet Franc
  • Merlot
Température de service
Entre 16° et 18°

La région

La région bordelaise se situe en façade Atlantique sur la rive gauche et droite de la Gironde.

Avec ses 119 000 ha et ses 60 appellations, la région bordelaise représente le plus vaste vignoble d’AOC français. Divisée en cinq sous-régions que sont le Médoc, le Graves, l’Entre-deux-Mers, la Rive Droite et le Sauternais, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré.

Ses sols sont plutôt argilo-calcaire, des sables et des graviers se retrouvent dans la région des Graves.

Les principaux cépages rouges de la région sont le merlot, le cabernet-sauvignon et le cabernet franc. Les trois cépages blancs sont le sémillon, le sauvignon et la muscadelle. La région bordelaise produit 90% de vins rouges, et est le premier exportateur de vins tranquilles d’AOC.

La région de Bordeaux bénéficie de différents classements qui récompensent à la fois la qualité du terroir et le travail réalisé. Les plus connus d’entre-deux sont le classement de 1855, le classement des Graves, le classement de Saint-Emilion et le classement des Crus Bourgeois du Médoc.

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