Au Vignerais – Premier Cru Maison Collin Bourisset Blanc AOC Pouilly-Fuissé
France Bourgogne
Dégustation
- Or pâle à reflets verts
- Un nez intense et complexe. Les arômes de pamplemousse et de pomme qui se dégagent en premier sont complétés par une élégante touche épicée de cannelle, sur un fond de pain grillé.
- La bouche est d'un bel équilibre, avec une matière dense réveillée par une vivacité saline. Les arômes sont expressifs, et surtout persistants dans une finale fraîche et tranchante.
Accords mets et vins
-
Epicés -
Fruits de mer -
Poissons -
Viandes blanches
Cépages
- Chardonnay
Température de service
Entre 10° et 12°
La région
[...] y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le monde, l’homme n’a cherché à lier d’une manière aussi [...]
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