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Dégustation

  • Sa robe est d’un jaune très clair, brillante, cristalline, or pâle
  • Au nez, se développent des arômes subtils de fruits (pêche, poire) ou d’acacia, chèvrefeuille et fougère, sur des notes fréquentes d’amande fraîche, de noisette, de cannelle et de beurre.
  • Au palais, un vin sec et rond, minéral et vif en ardeur dès l’attaque.

Accords mets et vins

  • Fromages Fromages
  • Fruits de mer Fruits de mer
  • Poissons Poissons
  •   
Cépages
  • Chardonnay
Température de service
Entre 5° et 8°

La région

[...] Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le monde, l’homme n’a cherché à lier d’une manière aussi [...]
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