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La Racine Carrée De La Différence

Domaine de la Différence

AOC Côtes du Roussillon Villages Tautavel

France Roussillon Rouge
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Dégustation

  • Belle robe rubis aux reflets violets
  • Arômes complexes de fraise des bois, de cassis et de pruneau avec une pointe de vanille et des notes de réglisse, d'épices et de garrigue
  • Une explosion en bouche dès l'attaque avec une bonne ampleur, les tanins sont veloutés et serrés. Vin frais finissant sur une touche boisée

Accords mets et vins

  • Fromages
  • Gibiers
  • Viandes rouges
  •   
Cépages
  • Carignan (Noir)
  • Grenache Noir
  • Syrah
Température de service
Entre 14° et 16°

La région

Le vignoble du Roussillon est situé dans le département des Pyrénées Orientales. Il s’étend sur 20 600 hectares et produit environ 621 000 hectolitres par an. Il borde la mer Méditerranée jusqu’à la frontière espagnole. Entre mer et montagne, le Roussillon offre à la vigne un environnement de sécheresse, de chaleur et de terroirs exceptionnels.

Ses sols sont très divers : calcaire, argile, schiste, gneiss, granite. La culture de la vigne se fait principalement sur d’étroites terrasses.

Ce très ancien vignoble doit sa réputation à ses vins doux naturels.Les vins rouges du Roussillon sont charnus, fruités et épicés. Les vins blancs sont quant à eux définis comme fins et délicats, sur des notes d’agrumes, fruits à chair blanche et aux senteurs fleuries.

Les bons vins viennent des communes de Calce, Caramany, Tautavel, Lesquerde, Latour-de-France, Banyuls, Port Vendres, Rivesaltes.

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