7.8/10

25 Notes

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NOTES DE DÉGUSTATION
COULEUR :
Robe jaune avec des reflets brillants couleur bronze qui lui donnent tout son éclat.

NEZ :
Le premier nez fait apparaître un vin chaleureux et rond. Les arômes dominants sont ceux du miel et des fruits confits. Ce nez complexe évolue dans le temps vers des notes de fruits secs et de grillé.

BOUCHE :
En bouche, nous confirmons le volume et la rondeur de cette cuvée. Ce vin a de l’ampleur et de la longueur. Les arômes de fruits mûrs perçus au nez se retrouvent et dominent lors de la dégustation. Des notes d’ananas et de caramel viennent en final. Cette cuvée est équilibrée et l’évolution du vin après cinq années de cave est mise en valeur par une acidité bien présente et fondue.

HARMONIES :
Cette cuvée est équilibrée et plaisante. Elle accompagne chaque moment de la dégustation. Le Gold Top s’accorde également très bien avec des plats de poisson ou de volaille à base de sauce crémeuse tels des filets de sole sauce champenoise, ou de façon plus exotique sur curry de crevettes ou un poulet tandoori.

A propos du domaine

La maison Heidsieck est une des marques de champagnes les plus recherchées. Elle fournissait entre-autres le champagne au roi de Prusse, à l'Empereur d'Allemagne en 1818 et au Tsar Nicolas II.

A propos de l’Appellation

L'AOC Champagne est l'une des AOC les plus connues du monde, elle seule est autorisée à porter le nom de Champagne. Le terroir produit près de 250 millions de bouteilles de champagne pétillant.

Les hivers sont relativement doux et humides. En automne et en été les vignes sont suffisamment ensoleillées pour la maturation du raisin.

Le sol de Champagne (craie, argile,calcaire) est idéal pour les vignobles.

Chaque cépage utilisé dans la composition du Champagne a sa particularité.
Le chardonnay est frais et élégant, le pinot noir est plus fruité, et le pinot meunier quant à lui est apprécié pour son corps.

L'assemblage de ces cépages permet d'obtenir une meilleure qualité de vin.
Avec le vieillissement, les arômes évoluent, de notes simples à complexes, superficielles à profondes, nettes à fondues.

Contact

17, avenue de Champagne 51205 Eperney Cedex
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