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Dégustation

  • Robe sombre et soyeuse
  • La Gaffelière 2020 a un nez intriguant et complexe, un mélange de fruits rouges et noirs, de boîte à cigares, de sous-bois et de menthe, assez mercuriel dans le verre alors qu'il s'ouvre à l'aération.
  • La bouche est moyennement corsée avec des tanins souples, une belle acidité et peut-être la texture la plus satinée sur un jeune La Gaffelière. Il s'élance vers une finale harmonieuse et précise et persiste avec une merveilleuse minéralité. C'est une perspective magnifique.

Accords mets et vins

  • Fromages Fromages
  • Gibiers Gibiers
  • Viandes rouges Viandes rouges
  •   
Cépages
  • Cabernet Franc
  • Merlot
Température de service
Entre 16° et 18°

La région

[...] l’international. Traversé par la Garonne, il convient de séparer le Bordelais en deux sous-régions : la rive gauche et la rive droite. Alors que la rive droite repose principalement sur des sols argilo-calcaire , la rive gauche quant à elle est largement connue pour ses sols pauvres jonchés des fameuses graves. On y produit des vins de grandes qualités que l’on qualifie volontier de plus féminin à droite pour leur côté fin et le raffiné, et de plus masculin à gauche pour leur corps et leur puissance. Avec près [...]
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