Les Valéry Vau de Vey Jean Durup Père & Fils Sa. Blanc AOC Chablis Premier Cru

France Bourgogne
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Dégustation

  • Une jolie robe or-vert avec une limpidité sans faille.
  • Arômes d'agrumes et de fruits secs (amande).
  • Cette cuvée est structurée et équilibrée avec un bon potentiel. L'attaque révèle la minéralité prononcée de son terroir. Cette cuvée, riche et charnue, s'exprime d'abord par le corps. Ce vin va à l'essentiel puis cisèle le détail, illustrant de façon concrète la notion de grand terroir"."

Accords mets et vins

  • Fruits de mer Fruits de mer
  • Poissons Poissons
  • Viandes blanches Viandes blanches
  •   
Cépages
  • Chardonnay
Température de service
Entre 12° et 14°

La région

[...] exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le monde, l’homme n’a cherché à lier [...]
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