Dégustation
- Une jolie robe or-vert avec une limpidité sans faille.
- Un aromatique fruité (agrumes, citron, fruits exotiques) et floral (fleurs blanches).
- Belle structure typique des grands vins de Chablis. Une cuvée ronde et fruitée avec beaucoup de fraîcheur avec cette note minérale si typique qui rappelle le caractère argilo-calcaire du sol sur lequel les vignes sont plantées. Cette cuvée est structurée, équilibrée avec un grand potentiel de garde.
Accords mets et vins
- Fruits de mer
- Poissons
- Viandes blanches
Cépages
- Chardonnay
Température de service
Entre 12° et 14°
La région
[...] Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le monde, [...]
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