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Les Hauts du Roumani

Terres des Templiers

AOC Collioure

France Roussillon Rouge
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Dégustation

  • Rouge cerise moyennement profonde.
  • Typé et expressif de fruits noirs aux accents de kirsch, le tout relevé de notes de poivre blanc et de réglisse.
  • Souple et ronde où les fruits noirs se mêle aux herbes de la garrigue et à une minéralité rappelant le schiste du terroir de Collioure.

Accords mets et vins

  • Fromages
  • Gibiers
  • Viandes blanches
  • Viandes rouges
Cépages
  • Carignane
  • Grenache Noir
  • Mourvedre
Température de service
Entre 14° et 16°

La région

Entre mer et montagne, le Roussillon offre à la vigne un environnement de sécheresse, de chaleur et de terroirs exceptionnels.

Ce très ancien vignoble doit sa réputation à ses vins doux naturels mais est également connu pour ses vins au style traditionnel.
Cependant, une nouvelle vague de jeunes vignerons donne une nouvelle impulsion aux vins du Roussillon, plus légers et de grande qualité.

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